今月のお菓子　２０１３年　１月　バーチ　ディ　ダーマ　　ブール　ドゥ　バニーユ：：： 2012.12.24 Monday

Tomoko Arahori
2020年7月28日
読了時間: 3分

フランス語とイタリア語が入り混じっております。（＾＾）

ひとつは、Boule devanille（ブールドバニーユ）、フランス語で「バニラの玉」という意味なのですが、その名の通り、甘く優しいバニラがサクサクホロリとしたアーモンドの香ばしさの奥でふわりと香ります。

スノーボールと呼ばれるクッキーに似ているのですが、このレシピはアーモンドの配合が多く、お味は全く似て非なるもの。是非お召し上がりいただきたいお菓子です。

真ん中のピンク色は、甘酸っぱいストロベリーパウダーで、キュートないちご味にしてみました。

そしてもうひとつ、茶色いクッキーは、baci di dama（バーチディダーマ）というイタリアのお菓子をチョコレート味にアレンジしたものです。真ん中のガナッシュはキルシュ風味。baci di damaとは、貴婦人のキスという意味だそう。ガナッシュに使う洋酒の種類を変えたり、クッキーを他の風味にしてみたりと、アレンジ方法などもお話しながら、コロコロとクッキー作りをご一緒できましたなら嬉しく思います。３つとも、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめ。寒い冬の季節に、特におすすめのクッキーです。

今月のお菓子　　ブール　ド　バニーユ＆フレーズ２０個　　　　　　　　バーチ　ディ　ダーマ１０個作成、お持ち帰り。

　　　　　　　　　　　momofuku作のお菓子のご試食とご軽食、お飲み物　

日程　　　　　　　１月２１日（月）　　満席です。

２２日（火）満席です。

　２３日（水）　　残席　１です。

２４日（木）　　残席　１です。

２９日（火）　　満席です。

３０日（水）　　満席です３１日（木）　　満席です。　

　　　※　　1月２４日午後5時の時点でのご予約状況です。　

時間　　　　　　　１０時３０分～１３時３０分（予定）

定員　　　　　　　各日ともに、４名様

　　　　　　　　　　おひとり様より開催いたします。（縁故特例を除いて女性のみの教室です）

費用３０００円　　　　　　　　　　

持ち物　　　　　エプロン、ハンドタオル、筆記用具

お申し込み方法　　すでにmomofukuへご参加されたことのあるお客様は私のＰＣのメールアドレス宛に、

　　　　　　　　　　初めてご参加をお申込みされるお客様は、サイト上部、MAILをクリック

　　　　　　　　　　していただきますとメールフォームが開きます。下記項目をご記入頂きお送り下さいませ。

　　　　　　　　　　　　　　①　　希望日時（必ず第３希望までご記入くださいませ）

　　　　　　　　　　　　　　②　　お名前

　　　　　　　　　　　　　　③　　ご連絡先電話番号と住所

　　　　　　　　　　　　　　④　　メールアドレス

　　　　　　　　　　　　　　⑤　　苦手な食べ物、アレルギー等　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　他、ご不明点、ご要望なども遠慮なくお書き添えください。　　　　　　

momofukuにご参加されたことがあるお客様は１２月２６日午前９時より、今回初めてお申込みされるお客様は同日午後２１時より、お申込みMAILの先着順になります。また、お子様とご一緒に参加をご希望されるお客様は、気兼ねなくご参加頂けますよう、ご要望を伺いまして日時を調整することがございます。お寄せいただいたお申込みお問い合わせのメールには出来るだけ早くご連絡を差し上げておりますが、年末年始に差し掛かるため来年１月５日までには必ずご連絡を差し上げますのでご容赦下さいませ。　万が一、５日以降もご連絡が届かない際は、お手数ですがもう一度ご連絡をいただくか、コメント欄にてお知らせ下さい。（時折、差し上げたメールが迷惑メールフォルダーへ配達されてしまう事があるようです。）　