睦月 ：：： 2017.06.23 Friday

梅雨に入り、夏至を過ぎました。白いくちなしの花が甘く香り、アジサイの花がとてもきれいな季節です。

チーズのサブレとココナッツのメレンゲの6月の教室が昨日終了いたしました。ご参加くださいましたお客様、どうもありがとうございました。チーズのサブレは焼き加減で味が変わります。レア、ミディアム、ウェルダン、(笑）　皆様お好みが様々でした。（＾＾）レアで仕上げた方も、さらにオーブンできつね色まで焼き足していただき、ウェルダンの風味にすることができますので、どうぞお試しになってくださいね。

さて、来月の教室のご案内につきましてひとつご連絡を。

私事なのですが、去年より公私ともに多忙を極め、今月が山場のような状態におります。サイトの更新もままならず、つづりたいことは山ほどあるのですが、悶々としています。もう少しして落ち着いたら、日々のつれづれもいろいろまた書き留めて行きたいと思います。そんなわけでして、7月の教室のテーマのお菓子はもう決まっているのですが、日程の調整がまだできずにおり、ご案内は来週の28日頃になります。どうかご容赦下さいますようよろしくお願いいたします。

来月のメニューは、ブルーベリーのレモンクリームパイです。いわゆるあまずっぱいレモンクリームではなくて、レモン風味の濃厚なクリームにたくさんブルーベリーをちりばめて焼き上げます。ブリゼ生地をリュスティック仕立てで簡単に。ピッツァのようなイメージで。（＾＾）暑い季節もラフに焼き菓子を楽しめるように、と思っています。

今しばらくお待ちくださいね。