２０１３年 今年もよろしくお願いいたします。 ：：： 2013.01.13 Sunday

年最初の３連休、皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか？

 遅ればせながら、本年もどうぞよろしくお願いいたします。

これは美濃谷シェフレシピのシュークリーム。

水分を牛乳１００％で作るので、皮はサクッとして濃いお味。

とても美味しいです。

今年、私が一番最初に作ったおやつはこのシュークリームでした。

シュークリーム、私はお菓子屋さんのショーケースで一番最初に探してしまうお菓子です。シュー皮が優しく柔らかなもの、しっかりサクッと焼きこんだ男前なもの、クッキーなどトッピングしたもの。

それに組み合わせるクリームも、とろりとやわらかめなもの、濃厚なかためなもの。

はたまた私がこの日、遊び心で作ったこんな風なものも。

もちろん大きさもポイント。

大きすぎず、小さすぎず、手に持ってパクッと食べやすい、絶妙なサイズ。

宝石のような美しいフレッシュケーキとはまた違ったアングルから、作っていらっしゃる職人さんのお姿がちらっと垣間見えるような、そんな気がするのです。

シュークリームが好きなタイプだと、そのお菓子屋さん、ほぼ間違いなく、好きなタイプです。（＾＾）

私はしっかりきつね色に焼きこんだ硬めのシュー皮の中に、その皮に負けない、濃厚なカスタードクリームがむっちりとたっぷりと詰まっているものが好き。

でもコージーコーナーのあのほわほわなジャンボシューもどちらも好き。

皆さんはいかがですか？

今月の教室は、来週からスタートいたします。

皆様にお会いできることを、楽しみにしておりますね！どうぞお気をつけてお越しくださいね。