アップルスパイスローフケーキ ：：： 2019.10.15 Tuesday

我が家上空、午前中は曇り空でしたが、お昼をまわって、だんだんと陽射しが差し込んできました。 ご近所からはキンモクセイの香りも漂ってきて、秋らしい午後が始まりました。明日より今月のお菓子、アップルスパイスローフケーキの教室が始まります。ご予約をいただきました皆様、お待ちしておりますね！

教室初日の前日には、必ず一台最後にテストベイクをして、様々なことを再確認します。今日もつい先程焼き上がりました。

今、室内には甘いスパイスの香りが漂っています。

写真にすると普通のバターケーキのようで、このワンローフケーキの大迫力が上手にお伝えできなくてもどかしいのですが、焼き上がりの総重量は１、２キロ弱。（＾＾）　横に並んでチラッと写っているのがふだん私が使用している業務用オーブンミトンですので、実物大のイメージ、沸きますでしょうか。

焼き上がって、オーブンから登場すると自然に顔がほころんでしまう大きさです。どうぞお楽しみに！！

本場ではブラムリーアップル、イギリスで栽培されるりんごの半分近くのシェアを占めている青りんご、を使って作ります。

ブラムリーはお料理用のりんごで、なかなか日本では見かけることはできませんが、最近、長野県の小布施で栽培され、流通し始めているようです。今回はフランスのりんごのコンポートピューレを使いますが、日本の旬の美味しいりんごから、また、その他の市販の製品から展開する場合の作り方と分量もお知らせいたしますね。

ワンボールで作ることのできるケーキですので、もしかしたら少々物足りないと感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、今月もホームベーキング、ご一緒に楽しみましょう！

マロンとカシスのケーキは現在定員の為、キャンセル待ちとなっておりますが、アップルスパイスケーキはまだお席がご用意できる日がございます。前日の夜２１時まで承ります。どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。

皆様とお目にかかる日が、良いお天気になりますように！