師走 ：：： 2014.12.18 Thursday

１２月のテーマ、美味しいバタークリームのケーキの教室が終了いたしました。

お越しくださいましたお客様、どうもありがとうございました！

今月は３時間近く、ずっと作業でしたので、お疲れになられなかったか、ちょっぴり心配しております。

生クリーム仕立てで作ったアングレーズソースをふわっと泡立てたバターに合わせて作るこのクリーム。

ミルキーで優しい口どけは、一度食べたら忘れられない手作りならではの、極上の美味しさだと思います。

そしてこのクリームと相性がばっちりのしっとりし過ぎずパサパサもせず、歯切れのよいふんわりのスポンジも

私は、大好き。（＾＾）この写真は今日私が焼いたものです。

冬至も近づき、日がずいぶんと短くなりました。

午後１５時半頃でしたが、こんな風に室内は既に黄昏て金色。

熱いお茶と一緒に、夕方のひと踏ん張りに向けて、鋭気とパワーをチャージしておりました。

ひとつご連絡がございます。

ご軽食のレシピの中の、クスクスの戻し方で２点、訂正をお願いいたします。（もっといい方法を発見！）笑）

分量の水　→　　分量の熱湯

炊飯する　→　保温スイッチを入れる。

２点、このように、修正をお願いいたします！

炊飯すると底の部分が固まってしまい、ほぐすのが面倒なのですが、保温スイッチを入れて５分で、

ホカホカに出来上がります。底の部分もパラパラ均一です。おまけにパサつかず、

しっとり。ずっと保温機能で適温です。どうぞお試しくださいね！

年明け、１月のお菓子教室のご案内は、来週半ば頃を予定しております。

通常よりも遅くなってしまいますこと、ご不便をおかけいたしまして申し訳ございません。

どうぞよろしくお願いたします。