水無月 ：：： 2016.06.07 Tuesday

こんにちは！ 東京も入梅したと、一昨日のニュースで知りました。今日もあいにくの曇り空。 昨日の夕方、仙台堀側沿いを歩いていましたら、くちなしの花が咲き始めているのを見つけました。 この白い清らかな花の、いったいどこからこんなに甘く濃密な香りが生まれるのかしら、と思います。 雨の降りだす気配とともに、そして、あるいは夜遅く。 その香りが一段と濃くなるように感じるのは気のせいでしょうか。 明日より、６月の教室がスタートいたします。ご予約をいただきましたお客様、お待ちしておりますね！ チェリーはシロップとともに、レモンの皮やシナモン、スターアニス、黒胡椒、キルシュに漬けました。 ダークチェリー缶は、お砂糖とさくらんぼだけで作られたものをご用意しましたので、フォンダンをこの漬け込んだシロップで溶いていただいても薄いピンク色がかわいいです。もちろん、白くシンプルに仕上げていただいても。お好みの方を選んでください。 ご軽食は、今月は、セイボリースコーンをご用意いたします。とても簡単で、なおかつ、とっても美味しいスコーンですので、ケーキに取り掛かる前に、このスコーンの生地の作りかたと、オーブンに入れるところまでをご覧に入れますね。 ふたつほど、スコーンに合うお惣菜もお付けいたします。ケーキとともに、お楽しみいただけたら嬉しいです。 お会いできますこと、楽しみにしております！お気をつけてお越しくださいませ。