睦月 ：：： 2019.01.21 Monday

こんにちは！

寒い日が続いていますが、皆さんお風邪などお召しになられていませんか？

今、水仙の花が居間に生けてあります。

朝起きて、私が部屋を横切ると薄暗がりの中、ひんやりした部屋の空気が

かすかに揺らいで、水仙の花の香りも揺れます。夜の間、息をひそめていて、

ようやく朝が来たとホッと安堵したような気配。

その気配を背に感じながら廊下へ出て、洗面所へ行き、顔を洗い、

時計を見上げ、居間に戻って、灯りをつけます。

そこで頭の中は朝ご飯の準備とお弁当作りにすっかり切り替わります。

でも、作りながら伊豆の爪木崎や房総の鋸南町など思い出しては

妄想しています。どこか暖かいところへ　遊びに行きたいなぁと。

ここ数日は、こんな朝。

でも、少しずつ日脚が延びてきていますね。

春が来るまでもう少し。

冬を楽しみながら待とうと思います。

写真は、ドリアを作ったその数日後のお昼。ホワイトソースを作る時はせっかくなので多めに作ります。

パンに塗って、コーンを散らして、 チーズをのせてトースター。

とってもおいしいです。 こういう時、タルティーヌもそうですけれど、パンは焼きたてやわらかなものではなく

少し日が経ったもので作った方が断然美味しくできます。

なので、私は、ホワイトソースが冷蔵庫にある時に、カンパーニュ等ハード系のパンが賞味期限間近で割引になっているものと出会ったら即買いです。＾＾　この日も然り。

☆☆☆

来週より１，２月の教室がまずはシュークリームからスタートいたします。

ご予約いただきました皆様、お待ちしておりますね。

シュークリーム、これまでのものもフレンチクラッシックでおいしいですが、今回少しレシピをアップデートさせました。

前回の七年前の教室にご参加いただいたお客様には改訂版のレシピさしあげます。

お目にかかれる方にはその時に手渡しで。もちろんメール添付でもけっこうです。

お声かけてくださいね！

　お目にかかれますこと、楽しみにしてお待ちしております！

　お気を付けてお越しくださいませ。