今月のお菓子 2013年10月 モンブラン ：：： 2013.09.14 Saturday
- Tomoko Arahori
- 2020年7月28日
- 読了時間: 3分
2013年10月のお菓子のご案内です。今月はモンブランを作りましょう！！
モンブランとひと口に言っても、いろいろなお顔がありますね。
フランスの茶色い栗のモンブラン。
そして、ショートケーキと並んで古き良きニッポンの洋菓子を代表する、あの黄色いクリームのモンブラン。
ボトムの種類だけでも大きく分けて、シュクセ、タルト、パイ、ジェノワーズと４つ。
さらに栗やクリームをどうするか、組み立てをどんな風にするか、それによってそのバリエーションはどこまでも広がっていきます。ケーキ屋さんのショーウィンドウにも秋になるとタイプの違うモンブランがいくつか並んでいたり、
モンブランにとって何が王道か、どれが１番かなんて決めるのは難しい。どう組み合わせても全部美味しい！
作り手や食べる人の数だけ、ＮＯ．１がある、モンブランはきっとそういうお菓子なのだと思います。
今回の教室では、スポンジ生地をふんわりと焼きあげて使います。このままロールケーキにも仕上げることができるきめの細かな優しい生地です。栗のクリームも欲張って、2つにしました。
サバトンマロンペーストを使って茶色いモンブランを６つ、そしてくちなしの実で煮た栗クリームの黄色いモンブランを２つ、直径6センチ強の大きなものを合計8つ、作ります。
ボトムのシュクセ（メレンゲ）のレシピもご一緒に差し上げますね。
今月のお菓子 モンブラン８つ作成、お持ち帰り。
momofuku作のお菓子のご試食と、ご軽食、お飲み物
開催日 2013年10月
4日（金） 残席１
7日（月） 満席です
10日（木） 残席１
11日（金） 満席です
22日（火） 満席です
23日（水） 満席です
24日（木） 満席です
25日（金） 満席です
28日（月） 満席です
29日（火） 満席です
※ １０日２４日午後１５時の時点のお申し込み状況です。
開催日の2日までお申し込みを承ります。
時間 １０時３０分～１３時３０分（予定）
定員 各日ともに３名様 （おひとり様より開催いたします。縁故特例を除いて女性のみの教室です）
費用３８００円
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷剤
※ お持ち帰りされるお時間に合わせて、保冷剤をいくつかお持ち下さいませ。
お申込み方法 すでにご参加を頂いているお客様は、私のパソコンのメールアドレス宛てに、
初めてご参加をお申込みされるお客様は、
サイト上部MAILをクリックして頂きますとメールフォームが開きます。
下記項目をコピー＆ペーストしてご記入いただき、お送りく下さいませ。
① 希望日時（第３希望までご記入くださいませ）
② お名前
③ ご連絡先電話番号と住所
④ メールアドレス
⑤ 苦手な食べ物、アレルギー等
他、ご不明点、ご要望なども遠慮なくお書き添えください。
※ お手数ですがどうぞ毎回ご記入いただきますようお願い申し上げます。
momofukuにご参加されたことがあるお客様は9月19日午前9時より、初めてお申込みされるお客様は9月20日午前9時より、
お申込みメールの先着順となります。
また、お子様とご一緒に参加をご希望されるお客様は気兼ねなくご参加頂けますようご要望を伺いまして日時を調整することがございます。
今月は3名様までの開催になりますが、4名様でのご参加をご希望されるグループ様、事前にどうぞご相談下さいませ。
お寄せいただいたお申込みには25日よりご連絡を差し上げます。（お問い合わせには随時お返事いたします。）
27日を過ぎてもこちらからのご案内がお手元へ届かない際は、お手数ですがもう一度ご連絡をいただくか、コメント欄にてお知らせ下さいませ。
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