今月のお菓子 ２０１５年２月 シュークリーム ：：： 2015.01.17 Saturday

２０１５年２月のお菓子のご案内です。

２月はシュークリームを作りましょう！

シュークリームは、そのシンプルなスタイルゆえに、作り手の個性がとてもよく出るお菓子ですね。

私は初めてのお菓子屋さんへ行くと、必ずシュークリ―ムを一番最初に探します。

シュークリームが自分の好きなタイプだとだいたいお店に並んでいる他のお菓子達も好みのタイプであることが多いのです。

皮がフワッと柔らかい優しいもの。食べごたえのあるカリッとしたもの。クッキーのそぼろが乗っていたり、キャラメルがけがしてあるもの、等々。中のクリームに至っては、それこそいろんな味や風味のバリエーションが数えきれないほどありますよね。今回ご紹介するシュークリームは、シンプルな、私好みのシュークリーム。

シュー皮は、水を使わずに牛乳１００%で作ります。しっかりと焼きこんで、味わい濃くおいしい皮です。

クリームは、クレームパティシェール（フランス語で菓子職人のクリームという意味ですが、いわゆるカスタードクリームのことです。）を炊いて、ホイップした生クリームと合わせて作ります。生クリームがカスタードクリームの個性をより引き立てるよう生クリームの風味が突出してしまわないように配合します。味の濃いシューとの相性もとても良いクリームです。

今月のお菓子　　　シュークリーム　　おひとり様あたり、８個作成お持ち帰り

　　　　　　　　　　　　私の作ったシュークリームのご試食と、ご軽食、お飲み物。

費用　　　　　　　　　　　　　　３９００円

開催日程２０１５年　２月

　　　　　　　　　　　　　　５日（木）　定員です

　　　　　　　　　　　　　　６日（金）　定員です

　　　　　　　　　　　　　１０日（火）　あと１席

　　　　　　　　　　　　　１３日（金）　定員です

　　　　　　　　　　　　　１６日（月）　定員です

　　　　　　　　　　　　　１７日（火）　定員です

　　　　　　　　　　　　　１８日（水）　定員です

　　　　　　　　　　　　　１９日（木）　定員です　

　　　　　　　　　　　　　２５日（水）　定員です

　　　　　　　　　　　　　２６日（木）　定員です

　　　　　　　　　　　　　２７日（金）　定員です

※２月２４日のご予約状況です。　ご予約は、前日２２時まで承ります。　　

時間　　　　　　　　　　１０：３０～１３：３０（予定）

場所　　　　　　　　　　　私の自宅（半蔵門線　都営大江戸線　清澄白河駅　徒歩２分）

　　　　　　　　　　　　　アトリエとかではなく、普通ぅ～の自宅です。

持ち物　　　　　　　　　保冷剤（小）１～２個、　筆記用具、　エプロン、　ハンドタオル

定員　　　　　　　　　　各回４名様　（１名様より開催いたします。）

　　　　　　　　　　　　　縁故知人等、一部例外を除きまして、女性のみの教室です。

お申込み方法

以前よりご参加を頂いているお客様は、私のパソコンのメールアドレス宛へ、初めてお申し込みのお客様は、サイト上部のMAILボタンより、お申し込みをお願いいたします。

スマートフォンにてご覧になられている場合、MAILボタンが見当たらないことがございます。その際は画面をPC表示に切り替えていただきますと、操作ができると思います。

下記項目をコピー＆ペーストしてご記入いただきご送信下さいませ。

１、　ご希望日　（第３希望までご記入ください）

２、　お名前

３、　当日の朝や緊急の場合に、すぐご連絡が取れるモバイルの電話番号とご住所

　　　（ご住所は任意で構いません）

４、　メールアドレス

５、　オトナ様のみの会を、　　Ａ　希望します　　　Ｂ　どちらでもかまいません

６、　苦手な食材とアレルギー等ございましたら　

　他、ご不明点ご質問なども、お書き添えくださいませ。

お受付は、１月２２日（木）午後２１時よりお申込みメールの先着順となります。

今回初めてのお申込みとなお客様は、大変恐縮なのですが、午後２２時よりお送りりくださいませ。

御返事につきましては２４日より順次お送りいたします。万が一２７日を過ぎましても、こちらからのご案内がお手元へ届かないようなことがございましたら、お手数ですが、ご一報くださいますようお願いいたします。