今月のお菓子 ２０１６年１２月 ガトー モカ ：：： 2016.11.19 Saturday

２０１６年１２月のお菓子は、ガトー　モカ。美味しいコーヒーのケーキを作りましょう。

コーヒー風味のジェノワーズを焼き、４枚にスライスをして、コーヒーバタークリームとガナッシュクリームを挟みます。

スライスしたジェノワーズにはそれぞれコーヒーのシロップを打ちますので、内層はとてもシックな色合い。デコレーションはシンプルに、コームで模様をつけます。アーモンドのプラリネとコーヒーチョコでお好みの表情に仕上げてくださいね。

オトナっぽいケーキですがどなたにも愛される優しい美味しさです。

バタークリームのケーキをご紹介するのは、去年のフランクフルタークランツに続いて２回目。今回も温度計は使用しないで作ることができる、美味しいバタークリームです。

サーブしていただくお部屋の温度で、ちょうどクリームが柔らかにほどけて着た頃が食べ頃。

年の瀬のにぎやかな集いのテーブルの１品にもお勧めです。是非お楽しみくださいね。

こちらには犬がおります。

　教室中は別室にて静かにお留守番をしておりますが、お申し込みの際のご参考になさってくださいね。 ２０１６年１２月のお菓子　　ガトー　モカ　　１８センチデコレーション丸型　１台 　　　　　　　　　　　　　　おひとり様あたり１台作成、お持ち帰り。

　　　　　　　　　　　　　　全ての行程をご自身で作業していただきます。

　　　　　　　　　　　　　　私の作ったケーキのご試食とご軽食、お飲み物　　　　　　　　　　　　　　　　 費用　　　　　　　　　　　　　　５５００円 持ち物　　　　　　　　　　　　エプロン　ハンドタオル　筆記用具

　　　　　　　　　　　　　　　レッスン後、ご帰宅される前にご予定のあるお客様、保冷剤をお持ちくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　おおよそ３時間を目安になさってください。　　 開催日程　 　　　　　　　　２０１６年１２月　 　　　　　　　　　　　　　　　　８日（木）　あと1席　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　９日（金）　定員です　 　　　　　　　　　　　　　　　１２日（月）　定員です　 　　　　　　　　　　　　　　　１３日（火）　定員です　（※　Ｂ日程）　 　　　　　　　　　　　　　　　１４日（水）　定員です　 　　　　　　　　　　　　　　　１５日（木）　あと２席　 　　　　　　　　　　　　　　　１６日（金）　あと2席　 　　　　　　　　　　　　　　　１９日（月）　あと1席　 　　　　　　　　　　　　　　　２０日（火）　あと2席　 　　　　　　　　　　　　　　　２１日（水）　あと2席

　　　　　　　　　　　　　　　２２日（木）　定員です

※１2月20日のご予約状況です。前夜２１時までお申し込みを承ります。 時間　　　　　　　　　　　　１０時３０分～１４時３０分（予定） 定員　　　　　　　　　　　　　各回ともに、４名様 　　　　　　　　　　　　　　　　縁故知人等、特別な場合を除きまして女性のみの教室です。 場所　　　　　　　　　　　　私の自宅　（東京メトロ半蔵門線　都営大江戸線　清澄白河駅　徒歩２分） 　　　　　　　　　　　　　　　いわゆるアトリエでもスタジオでもサロンでもない、普通～ぅの自宅です。 申し込み方法 以前よりご参加を頂いているお客様は、私のパソコンのメールアドレス宛へ、初めてお申し込みのお客様はこのサイト上部のMAILボタンより、お申し込みをお願いいたします。 下記項目をコピー＆ペーストしてご記入いただきご送信下さいませ。 １、　ご希望日　　　　優先順位はございません。ご希望日を３つまで、教えてください。 ２、　お名前 ３、　当日の朝や緊急の場合に、すぐご連絡が取れるモバイルの電話番号とご住所 　　　（ご住所は任意で構いません） ４、　メールアドレス ５、　オトナ様のみの会を、　　 Ａ　希望します　　　Ｂ　どちらでもかまいません

　　　　　　　　　　　　　　　　ご希望は、先にご予約を頂戴した方をご優先としておりますので、ご希望にお応えできない

　　　　　　　　　　　　　　　　こともございますが、詳しくはどうぞ、お申し込みの際に遠慮なく、ご相談下さいね。

６、　　苦手な食材とアレルギー等、ございましたら お受付は、１１月２１日月曜日の、夜２１時より、お申込みメールの先着順となります。 今回初めてのお申込みとなるお客様は、大変恐縮なのですが、午後２２時よりお送りくださいませ。 御返事につきましては、１１月２３日の夜中までに全てお送りいたします。 万が一、２４日を過ぎましてもこちらからのご案内がお手元へ届かないようなことがございましたら、お手数ですが、ご一報くださいますようお願いいたします。

先月、原因不明なのですが、お申し込みと同時にメールの受信が集中したせいでしょうか、こちらに届かなかったお申し込みが数通ございました。２３日中に私からのお返事がご到着しなかった場合は同じようなトラブルの可能性が考えられますので、お問い合わせくださいね。