今月のお菓子 ２０１７年 ２月＆３月 ミモザのケーキ ｔｏｒｔａ ｍｉｍｏｓａ ：：： 2017.01.28 Saturday

大変お待たせいたしました。２月、３月のお菓子教室のご案内です。

春らしい、イタリアのケーキを作りましょう！ミモザの花をイメージした、ミモザのケーキです。今回は、２月３月と、月をまたいての開催となります。

３月８日、この日はイタリアではFesta della Donna、ミモザの日。 男性が日頃の感謝の気持ちをこめて、女性にミモザの花を贈る習慣があります。奥さん、お母さん、おばあちゃん、ひいおばあちゃん、恋人、友人、ご近所さん、勤務先の同僚などなど、幅広い意味で普段親しくお世話になっている女性へのプレゼントです。ミモザをイメージしたケーキもケーキ屋さんに並びます。 ここ数年、日本でも２月の終わりごろからミモザの花束やケーキを、街で見かけることが増えましたね。 まず、ジェノワーズ(スポンジケーキ）を焼きます。焼いている間にクレームパティシェール(カスタードクリーム）を炊きます。クレームパティシェールはイタリアらしくレモンの香りで。そしてパイナップルをアクセントに散りばめます。パイナップルが苦手な方もご安心ください。違うものに置き換えられますので、教えてくださいね。 デコレーションには、特別な道具は不要です。ナイフ、スプーン、そして、おろし金、もしくはフードプロセッサ－でＯＫ。 そしてそして、そうなのです。ご覧の通り、ジェノワーズは最後にそぼろにしてしまうのですけれど、ここはせっかくですから、きめ細かくふんわりとした美味しいジェノワーズ作りましょう。 出来上がるケーキの断面図は、ジェノワ―ズの上に刻んだ缶パインを混ぜ込んだレモンと発酵バター風味のクレームパティシェールを乗せます。その上にもう一枚のジェノワーズを重ねます。その上に、レモンピールを混ぜ込んだ、クレーム　ディプロマットをこんもりと。そしてミモザの花のように、ふわふわのジェノワーズで覆っています。 お菓子の基本となる手に入りやすい材料に、ちょっぴりアレンジと愛を加えて、簡単なのにとっても美味しいケーキの出来上がり。いくつかのポイントを確認しながら、今回も皆さんとご一緒に、楽しくケーキを作りたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。 こちらには犬がおります。　教室中は別室にて静かにお留守番をしておりますが、お申し込みの際のご参考になさってくださいね。 ２０１７年２月、３月のお菓子　　torta mimosa all ananas　ミモザのケーキ（さらに美味しくアレンジします。）　 　　　　　　　　　　　　　　　　おひとり様１８センチ丸型１台作成、お持ち帰り　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　私の作ったケーキのご試食とご軽食、お飲物 あ費用　　　　　　　　　　　　　４５００円　　　　 あ 持ち物　　　　　　　　　　　　保冷剤適量　エプロン　ハンドタオル　筆記用具　　 あ 開催日程　 　　　　　　　　２０１７年２月　 あ 　　　　　　　　　　　　　　　　２１日(火）　あと２席 　　　　　　　　　　　　　　　　２２日(水）　定員です 　　　　　　　　　　　　　　　　２３日(木）　あと２席　※この日のみ、１０時１５分～開始です。 　　　　　　　　　　　　３月 　　　　　　　　　　　　　　　　　１日(水）　あと１席　 　　　　　　　　　　　　　　　　　２日(木）　定員です 　　　　　　　　　　　　　　　　　３日(金）　あと１席　 　　　　　　　　　　　　　　　　　６日(月）　定員です 　　　　　　　　　　　　　　　　　７日(火）　あと１席 　　　　　　　　　　　　　　　　　９日(木）　定員です　　 　　※３月２午前９時のご予約状況です。前日のより２１時まで承ります。　 時間　　　　　　　　　　　　１０時３０分～１４時００分（予定） 定員　　　　　　　　　　　　　各回ともに、４名様 　　　　　　　　　　　　　　　　縁故知人等、特別な場合を除きまして女性のみの教室です。 場所　　　　　　　　　　　　私の自宅　（東京メトロ半蔵門線　都営大江戸線　清澄白河駅　徒歩２分） 　　　　　　　　　　　　　　　いわゆるアトリエでもスタジオでもサロンでもない、普通～ぅの自宅です。 申し込み方法 以前よりご参加を頂いているお客様は、私のパソコンのメールアドレス宛へ、初めてお申し込みのお客様はこのサイト上部のMAILボタンより、お申し込みをお願いいたします。 下記項目をコピー＆ペーストしてご記入いただきご送信下さいませ。 １、　ご希望日　　　　優先順位はございません。ご希望日を３つまで、教えてください。 ２、　お名前 ３、　当日の朝や緊急の場合に、すぐご連絡が取れるモバイルの電話番号とご住所 　　　（ご住所は任意で構いません） ４、　メールアドレス ５、　オトナ様のみの会を、　　 Ａ　希望します　　　Ｂ　どちらでもかまいません 　　　　　　　　　　　　　　　　ご希望は、先にご予約を頂戴した方をご優先としておりますのでご希望にお応えできない 　　　　　　　　　　　　　　　　こともございますが、詳しくはお申し込みの際にどうぞ遠慮なくご相談下さいね。 ６、　　苦手な食材とアレルギー等、ございましたらお書き添えください。 　　　　パイナップルが苦手な方は教えてくださいね。 　　　　ご質問も遠慮なく！（＾＾） お受付は、どなた様も２月２日木曜日の、夜２１時より、お申込みメールの先着順となります。 御返事につきましては、２月５日までに全てお送りいたします。 万が一、５日を過ぎてもこちらからのご案内がお手元へ届かないようなことがございましたら、お手数ですが、ご一報くださいますようお願いいたします。以前、原因不明なのですが、お申し込みと同時にメールの受信が集中したせいでしょうか、こちらに届かなかったお申し込みが数通ございました。６日を過ぎましても私からのお返事がご到着しなかった場合は同じようなトラブルの可能性が考えられますので、お問い合わせくださいね。