今月のお菓子 ２０１９年３月 ガトーウィークエンドシトロン ＆ ガトーウィークエンドショコラ ：：： 2019.02.17 Sunday

２０１９年３月のお菓子のご紹介です。

来月は、リバイバルのメニューよりガトーウィークエンドシトロン、そしてもうひとつ、ガトーウィークエンドショコラをご一緒に作りましょう。国産の美味しくて安全な柑橘が旬を迎え、たくさん出回り始めるこれからの季節、レモンとオレンジのお菓子が大好きな私にとって、皆様にも是非今こそ、作っていただきたいお菓子達です。

週末、という名前が素敵ですね。ガトーヴォイヤージュ、とも呼ばれます。 恋人同士で週末に、別荘に(小旅行に）持っていけるように、そのフレッシュな風味が長持ちするように、 まわりに甘いお砂糖のグラスをかけるから、というのがその名の由来とのこと。 ☆

ガトー ウィークエンド シトロンは焦がしバターとレモンの香る、とびっきりに美味しいケーキです。 フォンダンにも絞りたてのレモン果汁を使い、キュッと甘酸っぱくさわやかさを生かしました。

ガトーウィークエンドショコラは、チョコレートは使わずガトーショコラとははっきり線を引いて、シンプルな材料で美味しいお菓子に仕立てました。こちらは焦がしバターとネーブルオレンジの香る、温かな雰囲気のお菓子。

ちょっとおめかしして、ヘーゼルナッツのクランブルとピールで飾りました。お花みたいで可愛いお顔。 両者とも混ぜ方が大切です。お菓子によって様々な混ぜ方、へらの使い方があります。 適した使い分けをマスターして、ふんわりしっとり高さのある、ういろう部分のないケーキを作りましょうね。 ショコラの方は、シトロンよりも行程が少しだけ多く、スピードも必要になります。 ですので、どちらのケーキにしようか迷われたら、まずはシトロンをお勧めいたします。

☆こちらには犬がおります。 教室中は別室にて静かにお留守番をしていますが、お申し込みの際のご参考になさってくださいね。

今月のお菓子　　　　　　　　　ガトー　ウィークエンドシトロン　　＆　　　ガトー　ウィークエンドショコラ

　　　　　　　　　　　　　　　おひとり様あたり、１6センチフラワー型１台作成　お持ち帰り

　　　　　　　　　　　　　　　ももふくの作ったケーキのご試食とご軽食、お飲物

☆

　　　　　　　　　　　　　　　※　教室で通常使用しております１７センチパウンド型と同じ容積です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　パウンド型で作成することもできますので、ご希望の方はお申し出くださいね。　

　　　　　　　　　　　　　　　※　２０１３年にシトロンをご受講済みのお客様、行程と焼成に少々変更がございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　もちろん変更しなくてもかまいません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　お目にかかれました際に、随時お伝えいたします。

開催日

☆

　　　　　　　　　　　　　ウィークエンドシトロン

　　　　　　　２０１９年３月

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４日(月）　定員です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５日(火）　定員です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６日(水）　定員です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７日(木）　定員です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８日  (金）あと1席

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１１日(月）　定員です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２日(火）　定員です

　　　　　　　　　　　　　ウィークエンドショコラ

　　　　　　　２０１９年３月

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１３日(水）　あと1席

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１４日(木）　定員です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５日(金）　定員です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１８日(月）　定員です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１９日(火）　あと１席　　（Ｂ日程です）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０日(水）　定員です

　　　　　　　　　　　　　　　　※３月１０日午後１４時のご予約状況です。キャンセル待ちも承ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　お申し込みとお問い合わせには全て返事を送り致しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　万が一、まだお手元へ届いていらっしゃらないお客様がいらっしゃいましたらどうぞ

　　　　　　　　　　　　　　　　　ご一報くださいませ。

　☆

費用　　　　　　　　　　　　　４０００円

☆

持ち物　　　　　　　　　　　　エプロン　ハンドタオル　　筆記用具　

　　　　　　　　　　　　　　　ケーキのお持ち帰り袋はご用意しておりますがご持参いただけますと嬉しいです。　

時間　　　　　　　　　　　１０時３０分～　１４時００分（予定） 定員　　　　　　　　　　　　　各回ともに　４名様 　　　　　　　　　　　　　　　縁故知人等をのぞきまして、女性のみの教室です。 場所　　　　　　　　　　　　　私の自宅　東京メトロ半蔵門線　都営大江戸線　清澄白河駅　徒歩２分 　　　　　　　　　　　　　　　いわゆるサロンでもアトリエでもスタジオでもない、ごく普通の自宅です。

お申し込み方法

両方のお申込みをご希望のお客様へ ☆☆ お申込みメールはそれぞれに分けて、2通お送りくださいませ。 お申し込みの状況により、どちらかひとつのお菓子になってしまう可能性がございますが、どうかご了承くださいね。 ふたつのお菓子のうち、第一希望のお菓子のお申込みメールを先にお送り下さいますようお願いいたします。 ☆ 以前よりご参加を頂いているお客様は、私のパソコンの、＠Yahooのメールアドレスへお送りください。 初めてお申し込みのお客様はこのサイト上部のMAILボタンより、お申し込みをお願いいたします。 うまくいかないときは、この記事のにコメント欄にお寄せいただいても結構です。お送りいただいた内容は管理人の私だけがアクセスできます。公開はされませんのでご安心くださいね。 下記項目をコピー＆ペーストしてご記入いただきご送信下さいませ。 １、　ご希望日　　　　ご希望のお日にちを、３つ教えてください。（もっと多くてもかまいません） 　　　　　　　　　　　優先したいお日にちの順に、書いてくださいね。 　　　　　　　　　　　〇日以外ならいつでもOK、〇曜日以外ならOK、 　　　　　　　　　　　というような書き方でも結構です。 ２、　お名前 ☆ ３、　当日の朝や緊急の場合に、すぐご連絡が取れるモバイルの電話番号とご住所 　　　（ご住所は任意で構いません） ☆ ４、　メールアドレス　 ５、　オトナ様のみの会を　　 Ａ　希望します　　　Ｂ　どちらでもかまいません A日程(オトナ様のみの会）をご希望されるお客様へ 　　先着のお客様より、A,Bのご希望をお受けしておりますので、         ご希望に添えない時がございまが、その際はこちらから早めにご相談のご連絡を 　　　いたしますね。 ６、　ご要望、ご連絡事項、何でもお書き添えくださいね！ 苦手な食材とアレルギー等、ございましたら必ず教えてくださいませ。 お受付は、２０１９年２月２１日（木）夜２１時より お申込みメールの先着順となります。 今回初めてのお申込みとなるお客様は、大変恐縮なのですが、翌日の２２日夜２１時より　お送りくださいませ。 御返事につきましては２月２６日（火）までにお送りいたします。 万が一、２６日を過ぎましてもこちらからのご案内がお手元へ届かないようなことがございましたら、お手数ですがご一報くださいますようお願いいたします。